スーパーにいくとまず目に入るのが野菜売り場。
吟味しないで野菜を選んでいませんか？
せっかく買った野菜を傷ませていませんか？
美味しい新鮮な野菜を選んで上手に無駄なく使いきれば節約にもつながります。
野菜を上手に買い物するコツはまず目利きから！
さっそく美味しい野菜の見分け方をチェックしましょう。
【豆知識】知っておきたい！美味しい野菜を見分けるポイント
スーパーに山と積まれてる野菜も全部同じようにみえて実際同じではありませんよね。
少しでも美味しい野菜、少しでも新鮮な野菜を選んだ方がお得！
さっそく美味しく新鮮な野菜の見分け方をみていきましょう。
これで買い物失敗なし！美味しいトマトの見分け方！
真っ赤なトマトは栄養満点！
お料理の見栄もよくしてくれますよね。
そんなトマトはお尻をチェック！
トマトはお尻に放射状の白い線が走っている物が買い！
お尻に白い線が走っているトマトは味のバランスが良いそう。
（NHK https://www.nhk.or.jp/lifestyle/video/detail/00455.htmlより）
これで買い物失敗なし！新鮮なピーマンの見分け方！
ほのかな苦みが美味しいピーマン。
ビタミンやβ-カロテンが豊富でカラダにも美味しい野菜です。
袋に入って売っていることも多いピーマンですが、是非注目したいのはピーマンの表皮。
表皮にハリがあるピーマンは新鮮な証拠。
そして重みにも注目。しっかりと重みのあるピーマンは肉厚な証拠。
そしてヘタの部分もチェックしましょう。
茎の切り口が変色しているようだと新鮮なピーマンではありません。
ピーマンは表皮とヘタをチェック。そして重みがあれば新鮮で美味しいピーマンといえます。
（NHK https://www.nhk.or.jp/lifestyle/video/detail/00455.htmlより）
これで買い物失敗なし！新鮮なにんじんの選び方！
カロテンが多く、生でも火をいれでも美味しく食べられる万能野菜ニンジン。
ニンジンは鮮やかなオレンジ色をしているものが買いです。
キズがなく表面がなめらかでいい色をしているニンジンが新鮮。
茎の切り口の丸い部分が小さいと芯までやわらかくみずみずしく美味しいニンジンの証拠です。
1つとして同じものがないとはいえ、スーパーの野菜の品質はかなり揃っています。
手に取ってみてあなたが「いいな」と思えたらその野菜はきっと良い野菜。
次は買った野菜をなるべく新鮮なままとって置く方法をみてみましょう。
これで買い物上手！買った野菜を無駄にしない保存方法とは？
美味しい野菜を買ったら次に大切なのは適切な保存方法。
野菜を保存する際に大事なのは、「野菜は収穫後も生きている」ということ。
保存中にも呼吸し、養分を使い、成熟が続くものもあります。
よって野菜の最適な保存方法は、休眠状態にし、余計なエネルギーを使わず長持ちさせることです。
また、野菜は育った環境に近い環境で保存することが大切です。
原産地が熱帯や亜熱帯地方の野菜は低温環境に弱く、低温障害を起こしやすく冷蔵庫が向かないといわれています。
野菜の育った環境を思い起こしながら、保存方法の参考にしましょう。
（JA倉敷かさやより https://www.ja-kurakasa.or.jp/）
野菜によって適切な保存方法が違います。それぞれみていきましょう。
買い物上手の保存法！トマトの保存法
トマトは乾燥を嫌います。
適温は10℃以下。
冬場寒い場所で保管できるのであれば、冷蔵庫にいれなくても大丈夫。
トマトを保存する時はヘタの部分を下に、ラップや保存袋に入れて乾燥を防ぐようにするのが鮮度を保つコツです。
トマトを料理に使うなら冷凍して保存するのもオススメ。
丸ごと冷凍すれば、解凍時に皮がスルッとむけてとっても便利。
カットして冷凍すれば、解凍を待たずに調理できてこれまた便利(笑)
栄養満点で生でも火をいれても美味しくいただけるトマトは安売りしていたらまとめ買いしたい野菜です。
買い物上手の保存法！ピーマンの保存法
ピーマンは水気に弱い野菜です。
濡れているようであればしっかり水気をふき取って、保存袋などにいれて保存するのが基本。
１つずるペーパーに包めば尚Good。
ピーマンは冷凍保存もできる野菜です。
カットした状態で冷凍しておけば、調理する時にそのまま使えてとっても便利♪
まとめ買いをしても無駄にはなりません。
買い物上手の保存法！にんじんの保存法
にんじんも水気を嫌う野菜です。
水気をしっかりふき取って冷蔵庫にいれましょう。
ここでポイントとなるのは立てて保存すること。
にんじんは畑で立っていた野菜です(笑)
冷蔵庫でも同じ状態にすることで、糖分や水分の余計な消費を抑えることができます。
またもし葉つきにんじんが手に入ったら、葉は切り落としてから保存しましょう。
にんじんも冷凍保存できる野菜です。
ただ丸のまま冷凍してしまうと解凍するのがとても大変。
使いやすい形にカットしてから冷凍しましょう。
どうですか？
野菜って、美味しい野菜を選ぶだけじゃなくちょっとひと手間加えて保存するとその美味しさを保てることがわかりますよね。
つまりこれは栄養いっぱいの野菜を無駄なく食べつくせるということ！
野菜ってサラダにするもよし、炒めるもよし、煮物にするもよし。
いつでも食卓に出番のある食材ですね。
そんな野菜ですが、農薬などの薬品の使用を抑えより手間をかけて作られているものがあること、知っていますか？
スーパーではあまり見かけない特別な野菜。
きっと聞いたことがあるあの野菜についてみてみましょう。
買い物するならこれ？スーパーより美味しい野菜がある！？
スーパーではなかなか見かけることはなくても、野菜にこだわるなら一度は買ってみたいのが有機野菜。
有機野菜とは、種まき、または植え付け前2年以上農薬・化学肥料不使用の畑で栽培され（一部の作物で法律で認められた有機許容農薬を使う場合もある。）、かつ認証機関による「“有機JAS認証”を受けた農産物」のこと。
（おすすめ食材宅配サービス大地を守る会より）
こだわって作った野菜は“味”も格段に違うみたい。
例えば大地を守る会のにんじん。
800ｇで505円（会員価格451円）の代物です。
口コミを見てみましょう。
ジュース用。洗って、皮を剥かずに使う。オレンジと生姜を一緒に入れると。色もいいし、アクセントもついてよい。βカロテンなので温めて飲んだりもしてます。
最近低速ジューサーを購入し、毎日野菜と果物のジュースを飲むようになりました。
ベースはにんじんとりんごで、それにレモンや文旦、甘夏など季節の柑橘を加えてジュースを絞っています。
ベースとなるにんじんですが、これまで別のルートで購入していましたが、やはり生でいただくなら大地のにんじんでジュースを飲んでみたいと思い、有機のにんじんを購入。
甘さ、濃さ、いずれも他で購入したにんじんとはくらべものにならないくらいなのですが、なにより気になったのが、「妙なトゲトゲしたにおいや味がまったくしない」ことでした。
生ジュースで飲みくらべてみて、1回でその違いに気づきました。
もう他のにんじんはいただけなくなってしまいました（汗）。
これからも、生産者のみなさん、よろしくお願い致します。
甘くておいしい。千切りにしてちりめんじゃこと一緒に炒めただけで、調味料なしでおいしい。ぬか漬けにしても、甘みがありびっくりするほどのおいしさです。
スーパーのにんじんは皮ごと・・・とはなかなかいきませんよね。
でも薬品を使用せずに栽培したとあらば、食べずにはいられません！！
だってにんじん本来のあの味って皮にこそありますもんね。
「興味はあるけどなかなか思い切れないな・・」
その気持ち、わかります。
いつものスーパーで買った方が手軽だし気軽。
でももしちょっとでも興味があるなら、一度は利用しないとゼッタイ損！っていいきれるサービスが用意されているんです。
それが野菜のお試しセット。
こういった食材宅配サービスには大抵お試しセットが用意されています。
「申し込みに踏ん切りがつかないな・・・」
っていう気持ち、わかってくれてるんですね(笑)
このお試しセットはサービス満点。
送料無料はあたりまえ。
半額以下。
サービス利用時に使えるクーポン付き。
プレゼントあり。
ちょっと興味があるから・・・って軽い気持ちでも申し込みしないと損しちゃう！！
大地を守る会お得すぎるお試しセットの内容はこちら⇒旬の美味しい食材を厳選！ 大地宅配の「お試し野菜セット」
食材宅配サービスって、実は食材にこだわっているところが多いんですよね。
大地を守る会以外にも野菜にこだわっているサービスがあるんです。
もちろん、野菜にこだわっているわけですから肉や魚へ、加工品へのこだわりもハンパありません！！
本サイトではおすすめできる食材宅配サービスをランキングでご紹介しています。
詳細はこちらをどうぞ⇒【まとめ】食材宅配サービスのお試しセット徹底比較！これを見れば損はナシ！
言うまでもないことですが、食べ物って安ければいいってものじゃないですよね。
いい食材をお手頃な価格で買うことができるのが一番！
食材宅配サービスってなかなか使えるツールです。
是非参考にしてくださいね。
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